Kuning telur (egg yolk) merupakan bagian telur yang akan berkembang menjadi embrio. Kuning telur dikelilingi oleh putih telur, letaknya selalu berada di tengah. Kuning telur merupakan sumber vitamin dan mineral, serta mengandung lemak, kolesterol, dan protein.
Warna kuning telur dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi ayam. Pakan ayam yang mengandung jagung akan menghasilkan warna yang lebih kuning. Warna kuning telur juga dipengaruhi oleh banyaknya pigmen karotenoid yang berhubungan dengan vitamin A. Semakin kuning warnanya, semakin banyak kandungan vitamin A didalamnya. Sebutir kuning telur mengandung 213 mg kolesterol yang hampir sama dengan 75 gram jeroan hati sapi.
Mungkin kita yang memiliki kucing pernah kebingungan sembari bertanya “Mau apa sih, Pus??” kepada kucing kita. Mungkin kita tidak memahami apa yang mereka pikirkan saat itu. Bisa saja ketika kucing kita sedang ingin bermain-main dan bermanja-manjaan dengan kita, kita malah memberikan mereka makanan lalu kita asyik dengan kegiatan kita sendiri.
Theophile Gautier, seorang novelis dan penyair Prancis yang hidup pada tahun 1811-1872 menyatakan, “Berteman dengan kucing adalah hal sulit. Kucing merupakan hewan pendiam yang gigih mempertahankan kebiasaan-kebiasanya, menyukai keteraturan dan kebersihan, serta tidak mudah mudah menawarkan pertemanan. Jika anda pantas mendapatkan kasih sayangnya, kucing akan menjadi teman, tetapi tidak pernah menjadi budak anda. Ia menjaga kebebasanya dan ia tidak penah melakukan apa yang ia pikir tidak masuk akal. Namun, sekali ia menyerahkan dirinya kepada anda, Ia akan meyerahkanya dengan kepercayaan diri dan kasih sayang yang sebenar-benarnya.”
Kuning telur (egg yolk) merupakan bagian telur yang akan berkembang menjadi embrio. Kuning telur dikelilingi oleh putih telur, letaknya selalu berada di tengah. Kuning telur merupakan sumber vitamin dan mineral, serta mengandung lemak, kolesterol, dan protein.
